Đặc sản “Quán lều” xứ kim chi

Khỏe Đẹp Plus Nếu ở Việt Nam, bạn dễ dàng bắt gặp những quán cóc vỉa hè dành cho các dân nhậu của Cô Hai, Chú Tư, Bà Sáu thì đến với Hàn Quốc , bên cạnh những món ăn đường phố hấp dẫn, không thể không nhắc đến những “Quán lều”  đã làm lên một nét văn hóa rất riêng của xứ sở Kim Chi.

Văn hóa thưởng thức trà đạo Trung Hoa đạt đến đỉnh cao của sự tinh tế

Khám phá văn hóa trà đạo Nhật Bản

Pojangmacha – Quán lều, cửa hàng tiện ích, nhà hàng xe tải hay quán bar di động

“ Quán lều” có tên gọi trong tiếng Hàn là Pojangmacha.  Đây là những quán ăn nhỏ ven đường được dựng lên bằng những tấm bạt màu cam hoặc xanh không thấm nước quanh một chiếc xe tải di động.  Những quán ăn ven đường như này thường bắt đầu từ chiều muộn cho tới tận 2-3 giờ sáng.

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Những pojangmacha thường xuất hiện trên các đường phố Hàn Quốc

Từ một chiếc xe tải nhỏ, người ta sửa sang và biến nó thành một không gian hoàn hảo cho  “dân nhậu”. Phần thùng xe được biến thành một gian bếp hoàn hảo. Người bán hàng sẽ ngồi ở giữa, trước mặt là giàn bếp đỏ lửa, xung quanh là những món ăn luôn nóng hổi, hấp dẫn. Để tránh bụi bặm vào thức ăn và cản gió lạnh, các quán đều có bạt lớn che xung quanh.

Không gian trong các pojangmacha đơn sơ, không cầu kỳ

Sau khi kết thúc một đêm buôn bán, chủ quán sẽ thu dọn sạch sẽ mọi thứ xung quanh, kéo thành thùng xe lên và trở lại nguyên dạng chiếc xe tải ban đầu. Sau đó ung dung lái “ nhà hàng di động ” của mình về nhà nghỉ ngơi. Và dĩ nhiên, để kinh doanh đồ ăn kiểu này, cũng phải  đăng ký giấy phép kinh doanh, nộp thuế và chỉ được bán ở một số nơi quy định.

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Các khách du lịch thích thú khi được trải nghiệm các món ăn đường phố trong các pojangmacha

Tiện lợi và giá cả rất phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người nên khách hàng đến với những quán ăn này rất đa dạng. Từ sinh viên, nhân viên văn phòng đến những “ soái ca sơ mi trắng” và cả những khách du lịch muốn khám phá ẩm thực của xứ sở kim chi này. Pojangmacha được khách du lịch trìu mến đặt cho những cái tên như cửa hàng tiện ích, nhà hàng xe tải hay thậm chí là quán bar di động.

Pojangmacha  –  Ẩm thực đường phố Hàn Quốc

Đồ uống trong  các Pojangmacha chỉ là những loại rượu truyền thống như rượu Soju, rượu gạo Makgoli. Đồ ăn trong các quán lều là những món ăn đường phố như : bánh gạo cay truyền thống Tokpoky, Kimpap, kim chi,  chả cá Oteng nhúng trong nước dùng nóng bỏng,  bí đỏ bọc thịt gà nướng, lòng lợn nhồi miến, mực, mì udong,…đa màu sắc, đa hương vị.

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Các món ăn đường phố bên trong quán lều

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Món chả cá Oteng Hà Quốc

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Xuýt xoa với món thịt lợn xào cay Hàn Quốc

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Món mì Udon được biến tấu theo khẩu vị riêng của người Hàn

Điều đặc biệt là những món ăn ở đây đề đúng chuẩn “ made in Korea”.  Các thượng khách đến đây ai cũng phải xuýt xoa không chỉ vì cái cay nóng bỏng đặc trưng của các món ăn Hàn  mà còn cả vì ngon nữa.

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Không gian “ quán lều” nhỏ mà ấm cúng, đơn sơ không quá cầu kỳ. Kéo tấm bạt, đưa chân vào quán là có thể cảm nhận được không gian ấm cúng  từ đồ ăn nóng hổi, từ bầu không khí gần gủi của những  tiếng cụng ly, những nụ cười sảng khoái, những câu chuyện hàn nguyên tâm sự. Mùi hương của những ly rượu truyền thống Soju, rượu gạo Makgoli xóa đi cái lạnh âm độ của xứ Hàn.

Bởi thế  mà những “ Quán lều” nhỏ bên vỉa hè đã đi sâu vào văn hóa của người Hàn Quốc để rồi đi vào trong phim ảnh.  Nếu bạn từng xem phim Hàn Quốc, không khó để bắt gặp hình ảnh những quán lều thắp đèn vàng sang trưng giữa mùa đông giá lạnh. Đây dường như là một địa chỉ quen thuộc để các nhân vật trong phim trút bầu tâm sự.

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Một trong những cảnh phim thường thấy trong các bộ phim Hàn Quốc

Một không gian cởi mở khiến dường như con người ta gần nhau hơn, dễ chia sẻ, dễ đồng điệu hơn. Sự dân giã xóa dần khoảng cách, xóa dần cái những cái xa lạ để cùng nhau tận hưởng những phút giây thư giãn.

Không ít người ghiền cái phong cách của quán lều. “Không hẳn vì không đủ tiền để đến các nhà hàng sang trọng mà đến với quán lều, tôi tới đây thể được hát hò, được “bù khú”, để tạm gạt qua cái bộn bề cuộc sống, cười sảng khoái với bạn bè. Cái không khí dân giã, đây không nhà hàng có được”.

dac-san-quan-leu-xu-kim-chi

Cô bán hàng nở nụ cười tươi mến khách

Chả thế mà khi đến với Hàn Quốc, những điều ghi dấu trong tâm trí khách du lịch không chỉ là những con đường lá vàng thơ mộng, dòng sông Hàn  hùng vĩ,… mà còn là cả những quán lều với với hương vị đáng nhớ, nụ cười thân thiện mến khách của những người bán hàng.

 

 

 

 

 

Free WordPress Themes, Free Android Games