Hoa hồi nấu bò kho cực dễ làm và cực bắt cơm

Đăng bởi: Khanh Linh Thứ Tư, 21 Tháng Mười 2020 9:57 chiều

Bò kho là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này ngon. Một nguyên liệu không thể thiếu trong này chính là hoa hồi. Vậy hoa hồi nấu bò kho như thế nào, cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

1, Nguyên liệu

Thịt nạm bò 1kg (phần thịt có chứa gân bò)
– Cà rốt: 500g
– Bánh mì
– Dầu điều
– 2 Gói bột gia vị bò kho, bột năng
– Sả, gừng, hành khô và tỏi
– Ớt tươi
– Hoa hồi
– Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, bột ngọt
– Rau húng quế, ngò gai

2, Chế biến

Trong công thức dùng hoa hồi nấu bò kho, đầu tiên cần khử mùi hôi và làm sạch thịt bò. Lấy vài lát gừng đập dập rồi trộn với rượu trắng, sau đó cho thịt bò vào bóp đều trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Cho thịt bò vào trần qua nước nóng rồi cắt miếng vừa ăn và để ráo nước, lát sẽ chế biến tiếp.

Hoa hồi nấu bò kho như thế nào? Bạn cần rang hoa hồi với lửa nhỏ để hoa chín đều mà không bị cháy. Rang nhỏ lửa cũng sẽ giúp cho hoa dậy mùi và đậm vị hơn. Khi rang để cả hoa và không giã nhỏ khi ăn để tránh tình trạng thịt bò bị đắng. Sơ chế, rửa sạch tất cả các rau củ còn lại.

Thịt bò sau khi để ráo nước ướp cùng 2 thìa đường, 2 thìa muối, 2 thìa gia vị bò kho, tỏi, gừng. Sau đó cho thịt bò vào xào xơ qua với hành khô và tỏi đến khi săn lại thì cho nước xâm xấp mặt thịt rồi cho hoa hồi vào đun nhỏ lửa khoảng 20 – 30 phút thì vớt ra.

Hoa hồi nấu bò kho muốn ngon và trọn vị nhất cần được thả vào đúng lúc, đúng chỗ và đủ thời lượng, không nên vớt hoa hồi ra quá sớm vì như vậy món ăn sẽ không được thơm ngon, cũng không nên vớt ra quá muộn vì dễ khiến hoa bị nát khiến cho món ăn bị đắng.

Nếu gia đình bạn thích ăn nước bò kho sền sệt thì đổ thêm một chén bột năng vào nữa là hoàn thành. Nêm nếm lại hương vị sao cho vừa ăn rồi trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Món ăn sau khi hoàn thành được đánh giá là thành công nếu thịt bò chín mềm, không bị dai, đặc biệt nhất là ngửi thấy được mùi thơm đặc trưng của hoa hồi. Đây là thứ mùi không thể lẫn vào đâu được. Món ăn này hứa hẹn sẽ khiến cho những thành viên nhà bạn no căng bụng.

Vậy là cách làm hoa hồi nấu bò kho đã được giải đáp tỉ mỉ và cẩn thận. Nếu không có hoa hồi là món bò kho không thể ngon được vậy nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị nguyên liệu này nhé. Thiếu gì thì thiếu chứ không được thiếu hoa hồi đâu.

Dùng hoa hồi nấu bò kho không khó như nhiều người vẫn tưởng tượng phải không. Chỉ cần thiếu đi nguyên liệu này thì món ăn sẽ mất đi sự hoàn hảo và không đem lại mùi hương trọn vị. Bạn đã nắm rõ cách làm rồi, giờ thì cùng cả gia đình ghi lại những kỉ niệm đẹp đẽ trong gian bếp với món bò kho thôi nào.


Xem thêm