Khỏe Đẹp Plus

CHỦ ĐỀ

THEO DÕI CHÚNG TÔI

Là đặc sản của Lào Cai, củ sâm đất, hay còn gọi là khoai sâm đem đến cho người ăn những tác dụng rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết.

Sâm đất là củ gì?

Củ sâm đất có hình thuôn dài, vỏ màu nâu sẫm, bên trong ruột có màu trắng hoặc vàng nhạt. Củ sâm đất thường dài khoảng 30cm và có đường kính khoảng 5 cm.

sam dat loai cu duoc vi nhu thuoc bo nhung rat it nguoi an 1
Củ sâm đất có hình thuôn dài, vỏ màu nâu sẫm

Vốn là loại cây trong vườn nhà, trong rừng hay ở những nơi ẩm ướt, sâm đất là đặc sản của Lào Cai có hình dáng khá giống khoai lang. Tuy nhiên, khi được bổ ra, loại củ này có màu vàng nhạt, thơm và mọng nước như nhân sâm.

Sâm đất có thể được dùng để ăn tráng miệng, luộc, làm nộm, ép lấy nước hay nấu canh xương. Khi ăn, có thể cảm nhận được vị ngọt mát, nhiều nước và giòn hơn so với củ đậu. Trong khi, sâm đất nấu canh xương lại có mùi thơm rõ ràng, ngọt ngọt.

sam dat loai cu duoc vi nhu thuoc bo nhung rat it nguoi an 3
Sâm đất có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tùy theo lựa chọn của mỗi người

Chi tiết cách sử dụng củ sâm đất:

  • Ăn sống: Có thể ăn sống sau khi gọt vỏ và rửa sạch.
  • Nấu canh: Có thể nấu canh với các loại rau củ khác như bí đỏ, cà rốt, hoặc thịt gà.
  • Xào: Xào với các loại rau củ khác như nấm, ớt chuông, hoặc bông cải xanh.
  • Hầm: Hầm với các loại thịt như gà, bò, hoặc heo.
  • Sấy khô: Sấy khô để dùng làm trà.

Tại sao sâm đất được ví như “thuốc bổ”?

Sâm đất không chỉ có hương vị lạ miệng, mà còn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ nhưng vẫn chưa được nhiều người sử dụng.

sam dat loai cu duoc vi nhu thuoc bo nhung rat it nguoi an 2
Củ khoai sâm có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người sử dụng
  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Củ sâm đất chứa fructooligosaccharide (FOS), một loại prebiotic giúp cải thiện lượng đường trong máu và tăng cường độ nhạy insulin
  • Hỗ trợ giảm cân: Sâm đất giàu xơ và ít calo nên sẽ hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ của củ này có thể thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
  • Tăng cường hệ miễn dịch nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất
  • Giúp giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch

Ngoài sâm đất, loại rau củ nào cũng giúp hạ đường huyết hiệu quả?

Không phải loại rau củ nào cũng giúp hạ đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, có một số loại rau củ có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, bao gồm:

sam dat loai cu duoc vi nhu thuoc bo nhung rat it nguoi an 4

  • Rau xanh: Rau cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh, rau diếp
  • Củ: Khoai lang, cà rốt, củ dền, củ cải, hành tây
  • Các loại đậu: Đậu lăng, đậu đen, đậu xanh, đậu Hà Lan
  • Trái cây: Bưởi, táo, cam, việt quất, dâu tây

Ngoài ra, còn có một số gia vị và thảo mộc có thể giúp hạ đường huyết như nghệ, quế, gừng hay mướp đắng. Các loại rau củ quả này chỉ nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng để kiểm soát đường huyết.

Người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

HÃY VOTE NẾU TIN HỮU ÍCH!
Share.

CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG KHỎE ĐẸP PLUS

  • Địa chỉ ĐKKD: Số 351 Lương Thế Vinh, P. Trung Văn – Q. Nam Từ Liêm – TP. Hà Nội, Việt Nam
  • Giấy phép thiết lập MXH số 144/GP-BTTTT, ký ngày 11/04/2017
  • Điện thoại: 0967 050 222
  • Email: khoedepplus.vn@gmail.com
  • Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Trần Ngân
  • © Khỏe Đẹp Plus 2024 . All Rights Reserved.
  • Điều khoản dịch vụ
  • Chính sách Quyền riêng tư